Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) Yönetim Kurulu Başkanı Naci Kaplan, küresel eğilimle paralel şekilde son yıllarda beklenen üretim artışı yaşanmayan beyaz et sektörünün, ülkemiz için her zaman kendine yeterli üretim yaptığını ve yapmaya devam edeceğini ifade etti. Kaplan, “Beyaz et sektörü sözleşmeli yetiştiricilik, çevreci uygulamalar ve kayıt altında yürüttüğü sürdürülebilir üretimle güçlü bir sektördür” dedi.
Beyaz et üretiminde dünyada 8. sırada olan sektör 2010 yılından beri geçen 14 yıllık süreçte gelişme eğiliminde olmuş, %60 civarında üretim artışı geçekleştirmiş ve ülkeye döviz kazandıran güçlü yapısını korumuştur. Son yıllarda yaşanan küresel anlamda hayvan sağlığını etkileyen krizler, ekonomik krizler ve pandemi gibi etkilere rağmen ülkemizde sektörümüz sürekli büyüme trendinde olmuş ve yurt içi talep rahatlıkla karşılanmaya devam edilmiştir. Bunun sonucunda 2023 yılı sonunda yurt içinde piliç eti kişi başı tüketimi 24 kg seviyesine yükselmiştir.
TÜİK’in 2024 yılına dair en güncel beyaz et üretim verilerine göre 2023 Ocak ayında toplam beyaz et üretiminin 195.150 ton iken 2024 yılı ilk iki ayında önceki döneme göre %10,1 artış olduğunu belirten Kaplan, konuyla ilgili şu bilgileri verdi: “Bu veriler ışığında yılın ilk çeyreğinin beyaz et üretiminde artışla kapanacağını ve yıl sonunda %7-8 civarında gelişme göstereceğini tahmin ediyoruz. Ülkemizde kişi başına piliç eti tüketimi 21 kg ile dünya ortalaması olan 17,3 kg’nin üstünde olsa da gelişmiş ülkelerdeki gibi 30-40 kg tüketim seviyesine ulaşmak için daha çok tüketmeye ihtiyacımız vardır.
“Pandemi dönemi ve sonrasında gelir seviyesinde azalmadan dolayı hayvansal protein tercihinde daralmalar ve 2023 yılında nüfusun neredeyse artmamış olması tüketimde azalmanın başlıca nedenleri olarak sayılabilir. Diğer taraftan beyaz et hem sağlıklı hem kaliteli hem çevre dostu üretimi nedeniyle tercih edilen hayvansal protein türü olmaya devam edecektir.”
Güvenilir ve sürdürülebilir beyaz et üretimine vurgu yapan Naci Kaplan, sözlerine şöyle devam etti: “15.000 adet civarında etlik piliç yetiştirme kümesi ve 20 civarında entegre beyaz et üretim tesisi, tesis çalışanları ve yöneticileri başta olmak üzere ham madde üreticisi, sektörle ilgili esnaf, yem, yan sanayi, nakliye, pazarlama dalları dahil doğrudan ve dolaylı 3 milyon kişinin geçimine sağlayan sektör çok büyük bir aile. Küresel eğilimle paralel şekilde son yıllarda beklenen üretim artışını yaşamayan beyaz et sektörü, ülkemiz için her zaman kendine yeterli üretim yapmaktadır ve yapmaya devam edecektir.
“Beyaz et sektörü çiftlikten sofraya kadar yüksek standartlarda gıda üretmekten, araştırma-geliştirme çalışmalarına kadar kırsal kalkınma amaçlı sosyoekonomik büyümenin, çevresel olumlu etkilerin desteklenmesinde ve gıda güvenliğinin sağlanmasında önemli bir rol oynamaktadır. Sektör, gelecek 10 yıl piliç etinin tüketimindeki artış beklentisine bağlı olarak gelişmeye ve yatırımlarına devam etme eğilimindedir. Beyaz et sektörü, sözleşmeli yetiştiricilik, çevreci uygulamalar ve kayıt altında yürüttüğü sürdürülebilir üretimle güçlü bir sektördür.”
BESD-BİR Başkanı Naci Kaplan: “Türkiye beyaz et üretiminde kendine yeterli olmanın yanında, ihracatçı ülke konumundadır. Son birkaç yılda küresel zorluklardan geçilse de bu zorlu zamanlarda öncelikle Türk halkına ve ihracat yaptığımız 90’dan fazla ülkedeki tüketicilere güvenilir, ulaşılabilir ve besleyici gıda tedarik etmenin mutluluğunu ve gururunu yaşıyoruz.”
Comments are closed.